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減肥，是許多人的終身事業。為了擁有理想的身材，很多人選擇服用減肥保健品。但你知道嗎？一些不法商家為了牟取暴利，在保健品中非法添加了一種名為酚酞的違禁藥物，它雖然能讓你快速“瘦身”，卻會對你的腸道造成不可逆的損傷！

近年來，一些不法商家為了獲取暴利，在保健品中非法添加違禁藥物，嚴重危害消費者健康。其中，酚酞作為一種瀉藥類化學藥物，常被非法添加到減肥保健品中，長期服用會對腸道神經系統造成不可逆損傷。

傳統檢測方法的局限性

目前，監管部門主要依靠實驗室方法檢測保健品中的違禁藥物，如高效液相色譜法（HPLC）和核磁共振技術（NMR）。這些方法雖然準確可靠，但存在以下局限性：

·        操作復雜，成本高： 需要專業人員和昂貴的設備，且檢測周期長，不適合基層推廣。

·        檢測周期長： 從送樣到出結果需要較長時間，無法滿足現場快速篩查的需求。

市面上也存在一些基于理化鑒別的試劑盒產品，利用酚酞在堿性條件下的變色反應進行檢測。這類方法操作簡單，但靈敏度低，容易受到樣品顏色和其它物質干擾，導致誤判。

SERS技術：快速檢測酚酞的新突破

為了解決上述問題，鑒知技術研究人員開發了一種基于表面增強拉曼光譜（SERS）技術的酚酞快速檢測方法，相關研究成果已經在《口岸非傳統安全學刊》在線發表。該方法具有以下優勢：

·        高靈敏度： 可檢測到更低濃度的違禁藥物，提高檢測的準確性。

·        高特異性： 可有效區分不同的化合物，避免誤判。

·        操作簡便： 無需專業人員和復雜設備，適合基層推廣。

·        檢測速度快： 整體檢測時間小于30分鐘，滿足現場快速篩查的需求。

研究方法

研究人員使用納米金溶膠作為SERS增強試劑，并通過優化樣品前處理流程，包括凈化材料和復溶溶液的種類等，使用鑒知技術RS3000食品安全檢測儀，最終實現了對酚酞的高靈敏度檢測。該方法對固體樣品和液體樣品的檢出限分別達到50 μg/g 和50 μg/mL，優于已有的快檢方法。

圖 鑒知技術RS3000食品安全檢測儀

應用前景

這項研究開發的SERS方法具有操作簡單、成本低廉、靈敏度高、特異性好等優點，在海關、公安、市場監督等一線快速檢測場景中具有廣泛應用前景。它可以幫助監管部門有效打擊保健品中非法添加違禁藥物的行為，保障消費者健康安全。

圖 實際樣品SERS檢測效果

結語

這項研究為保健食品中酚酞的快速檢測提供了新的解決方案，為保障食品安全和消費者健康做出了重要貢獻。我們期待未來有更多類似的創新技術應用于食品安全領域，讓消費者吃得放心、安心。